NÚMERO DE PERSONAS: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 MIN
TIEMPO DE COCCIÓN: 1H15
TIEMPO DE DESCANSO: 12H
NIVEL DE DIFICULTAD: FÁCIL
Los ingredientes:
Para la masa de galletas:
- 75 g de galletas digestivas o shortbread
- 25 g de palomitas de maíz Candy Pop Twix
- 50 g de mantequilla semisalada
- 50 g de azúcar extrafino
- 1 yema de huevo
- 150 g de Filadelfia natural light
- 125 g de Saint-Moret natural ligero
- 2 huevos enteros
- 15 g de harina de trigo
- 125 g de ricotta
- 160 g de postre de caramelo Nestlé
La receta:
1. Muele las galletas y las palomitas de maíz en trozos grandes, ya sea usando un procesador de alimentos o un mortero, hasta obtener un polvo bastante fino. Mezcla el polvo con la mantequilla blanda y frota entre tus manos hasta obtener una pasta arenosa. Extender en el fondo de un molde desmontable untado con mantequilla y presionar con un vaso. Reserva en el congelador mientras preparas la crema de café.
2. Precalentar el horno a 180°C (marca de gas 6). Derretir el chocolate con caramelo a baño maría y luego dejar enfriar el líquido.
3. Batir los quesos juntos con un batidor, pero sin trabajarlos demasiado. Añade uno a uno, batiendo brevemente cada vez, el azúcar, la harina, el chocolate tibio, los huevos enteros (uno a uno) y la yema de huevo.
4. Verter la mezcla sobre la masa de galleta y hornear durante 15 minutos.
5. Pasado este tiempo, baja la temperatura del horno a 100°C (marca de gas 3/4) y continúa la cocción durante una hora más.
6. Apaga el horno y deja reposar la tarta de queso dentro durante 1 hora.
7. Saca la tarta de queso del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla y colocarla en el refrigerador durante 12 horas (o toda la noche).
8. Cuando esté listo para servir, espolvoree con las palomitas de maíz restantes y esparza la salsa de chocolate negro sobre el pastel.
¡Tu tarta de queso está lista! ¡Deja volar tu imaginación variando la receta y sustituyendo, por ejemplo, las galletas por speculoos, el chocolate con caramelo por chocolate con café y las palomitas Twix por otros sabores de palomitas disponibles en nuestra tienda de alimentación americana online!
