¿Qué son los Mochis, esos postres japoneses que causan sensación en Francia desde hace algunos años? Sus sabores variados y originales los convierten en delicias muy apreciadas por grandes y pequeños.

El origen de los mochis

Los Mochis son originarios de Japón y constituyen una golosina tradicional de la cocina japonesa, consumida desde hace más de 1 000 años. Están especialmente asociados con la celebración del Año Nuevo japonés, donde se ofrecían durante ceremonias en la corte imperial desde la época Heian.

El daifuku, la versión dulce y rellena

Lo que se encuentra más a menudo en Europa es en realidad una variante específica del mochi llamada daifuku: pequeñas bolas de arroz glutinoso rellenas de pasta de frijoles rojos dulce, llamada anko. Tienen una textura suave y pegajosa y a menudo están cubiertas con harina de arroz o almidón de papa para evitar que se peguen entre sí.

¿Cómo se fabrican los mochis?

Los mochis se elaboran cocinando arroz glutinoso, llamado mochigome, hasta que esté tierno. Luego, el arroz se machaca hasta volverse muy pegajoso, y se moldea en una masa redonda, a menudo rellena de anko u otro relleno. Los daifuku se enrollan y moldean en pequeñas bolas, cubiertas con harina de arroz o almidón de papa para evitar que se peguen entre sí.

Los Mochis en My American Shop

En tu tienda americana y asiática favorita, puedes encontrar una variedad de Mochis, cada uno con su propio sabor. El Mochi de mango está relleno de puré de mango dulce y tiene una textura suave y pegajosa. El Mochi de fresa es otro favorito, relleno de mermelada de fresa dulce para un sabor afrutado y delicioso.

Si buscas una nueva delicia para probar, los Mochis son una excelente opción. ¡Haz tu pedido ahora y disfruta de su sabor único!