Receta: Cheesecake de caramelo y palomitas Twix 🍿

Los ingredientes :

Para la masa de galletas:

• 75g de galletas digestivas o manteca pequeña
• 25 g de palomitas de maíz Candy Pop Twix
• 50 g de mantequilla semisalada 

• 50 g de azúcar en polvo
• 1 yema de huevo
• 150 g de Filadelfia claro
• 125g Saint-Morêt natural claro
• 2 huevos enteros
• 15 g de harina de trigo
• 125g ricota
• 160g de postre de caramelo Nestlé

La receta :

1. Muele las galletas y las palomitas de maíz hasta obtener un polvo, ya sea usando un procesador de alimentos o un mortero hasta obtener un polvo bastante fino. Mezclar el polvo con la mantequilla blanda y frotar entre las manos hasta obtener una pasta arenosa. Extienda en el fondo de un molde desmontable con mantequilla y presione con un vaso. Metemos en el congelador mientras preparamos la crema de café.

2. Precalentar el horno a 180°C (th.6). Derretir el chocolate con el caramelo al baño maría y dejar enfriar el líquido.

3. Batir los quesos con un batidor sin amasarlos demasiado. Incorporar uno a uno, y batiendo brevemente cada vez, el azúcar, la harina, el chocolate tibio, los huevos enteros (uno a uno) y la yema.

4. Verter la preparación sobre la masa de bizcocho y hornear durante 15 minutos.

5. Transcurrido este tiempo, bajar la temperatura del horno a 100°C (th.3/4) y seguir cocinando una hora más.

6. Apague el horno y deje reposar la tarta de queso durante 1 hora.

7. Retire el cheesecake del horno y déjelo enfriar por completo antes de desmoldarlo y colocarlo en el refrigerador por 12 horas (toda la noche).

8. Cuando esté listo para servir, espolvorea con las palomitas de maíz restantes y esparce la salsa de chocolate amargo sobre el pastel.

¡Tu tarta de queso está lista! ¡Deja volar tu imaginación adaptando la receta y reemplazando, por ejemplo, las galletas con speculoos, el caramelo de chocolate con chocolate con café y las palomitas de maíz Twix con otros sabores de palomitas de maíz que encontrarás en nuestra tienda de comestibles americana en línea!