NÚMERO DE PERSONAS: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 MIN
TIEMPO DE COCCIÓN: 1H15
TIEMPO DE DESCANSO: 12H
GRADO DE DIFICULTAD: FÁCIL
Los ingredientes :
Para la masa de galletas:
- 75g de galletas digestivas o manteca pequeña
- 25 g de palomitas de maíz Candy Pop Twix
- 50 g de mantequilla semisalada
- 50 g de azúcar en polvo
- 1 yema de huevo
- 150 g de Filadelfia claro
- 125g Saint-Morêt natural claro
- 2 huevos enteros
- 15 g de harina de trigo
- 125g ricota
- 160g de postre de caramelo Nestlé
La receta :
1. Muele las galletas y las palomitas de maíz hasta obtener un polvo, ya sea usando un procesador de alimentos o un mortero hasta obtener un polvo bastante fino. Mezclar el polvo con la mantequilla blanda y frotar entre las manos hasta obtener una pasta arenosa. Extienda en el fondo de un molde desmontable con mantequilla y presione con un vaso. Metemos en el congelador mientras preparamos la crema de café.
2. Precalentar el horno a 180°C (th.6). Derretir el chocolate con el caramelo al baño maría y dejar enfriar el líquido.
3. Batir los quesos con un batidor sin amasarlos demasiado. Incorporar uno a uno, y batiendo brevemente cada vez, el azúcar, la harina, el chocolate tibio, los huevos enteros (uno a uno) y la yema.
4. Verter la preparación sobre la masa de bizcocho y hornear durante 15 minutos.
5. Transcurrido este tiempo, bajar la temperatura del horno a 100°C (th.3/4) y seguir cocinando una hora más.
6. Apague el horno y deje reposar la tarta de queso durante 1 hora.
7. Retire el cheesecake del horno y déjelo enfriar por completo antes de desmoldarlo y colocarlo en el refrigerador por 12 horas (toda la noche).
8. Cuando esté listo para servir, espolvorea con las palomitas de maíz restantes y esparce la salsa de chocolate amargo sobre el pastel.
¡Tu tarta de queso está lista! ¡Deja volar tu imaginación adaptando la receta y reemplazando, por ejemplo, las galletas con speculoos, el caramelo de chocolate con chocolate con café y las palomitas de maíz Twix con otros sabores de palomitas de maíz que encontrarás en nuestra tienda de comestibles americana en línea!
