El Carolina Reaper es uno de los pimientos más picantes del mundo. Está batiendo récords en la escala Scoville. ¡Para poder comerlo, hay que tomar todas las precauciones! ¡Se recomiendan guantes de látex y un paladar duro también!
¡Atrévete a probar este chile! Planifica un buen vaso de leche y suficiente pan, ¡porque te pondrá picante!
Carolina Grim Reaper Historia
El Carolina Reaper es uno de los pimientos más picantes del mundo. Posee uno de los récords en la escala Scoville. ¡Hasta 2013, era el pimiento más picante del mundo!
Este pimiento fue el primero en superar el 1.000.000 en la escala Scoville. ¡Incluso registramos picos en 2,220,000!
Este pimiento se llama así por el estado de Carolina del Norte, donde fue descubierto en la década de 1980. Reaper significa segador en inglés, lo que confirma su tendencia a ser picante y a segar nuestro paladar.
Hoy en día es conocido en todo el mundo y la gente disfruta comiéndolo. Pero una vez en la boca, ya no se trata de reír. Es tan picante que es difícil comerlo fingiendo nada.
El chile todavía se cultiva comercialmente en los Estados Unidos, pero también en Australia y otros países del mundo. Se importa en algunas partes del mundo y su versión de salsa picante se encuentra fácilmente en la India.
La escala de Scoville
La escala Scoville es un método para medir la acritud de las sustancias. Debe su nombre a Wilbur Scoville, un farmacéutico estadounidense. Para crear su escala, Scoville preparó mezclas de puré de pimientos y agua azucarada. Luego hizo degustar su preparación a 5 personas, quienes le dieron su impresión y su sensación de ardor.
El número de Scoville es el número de veces que hay que diluir un pimiento con agua azucarada para dejar de sentir el picante. Por ejemplo, el Caroline Reaper está en 1 millón en la escala, lo que significa que tienes que diluirlo 1 millón de veces para que ya no sienta el picante.
La sensación picante y picante proviene de la molécula de capsaicina , presente en los chiles. ¡Y cuantos más hay, más pica!
Algunos pimientos están en 0. Por ejemplo, el pimentón está entre 100 y 500. Y el tabasco está entre 2500 y 5000. Para algunos, el tabasco ya es enormemente picante y, sin embargo, ¡todavía está lejos del Carolina Reaper! ¡Es bastante difícil de imaginar!
¿En qué forma puedo consumir Carolina Reaper?
Puedes consumirlo como salsa picante . Pero no es el tipo de salsa picante que quieres poner en todos tus platos. O, en cantidades muy pequeñas.
Esta salsa realza bastante el sabor de los platos. No es una salsa para poner en manos de todos.
También puede consumir Carolina Reaper en forma de polvo.
¡Pero lo más fácil y divertido es comerlo en forma de chips o Jelly Beans ! Puedes encontrarlo en las tiendas de comestibles estadounidenses.
¡Desafía a tus amigos y descubre quién puede manejar mejor el calor! Pero no olvides llevar guantes de látex para manipular los pimientos. También es necesario proporcionar suficiente leche y pan .
La leche y el pan anulan la capsaicina y ayudan a pasar este mal momento. Suavizan la sensación de ardor y permiten que nuestro paladar descanse un poco.
Los otros pimientos más picantes
¡También están Pepper X y Dragon's Breath , que son incluso más calientes que Caroline Reaper! ¡Están respectivamente en 2 millones y 3 millones en la escala Scoville! Estos pimientos son más recientes y se crean a partir de la hibridación con otras especies.
Un reto
¡Comer un pimiento Carolina Reaper no es un picnic! Es más un desafío. Desafía a tus amigos y familiares ofreciéndoles chips o Jelly Beans picantes. Pero siempre planee algo para manejar estos alimentos de manera segura y algo para reducir la sensación de ardor.
