¿Qué es la carne seca?
Muchos estadounidenses y extranjeros aman los Estados Unidos por una simple y buena razón: Beef Jerky. Esta sabrosa cecina es tan buena que la gente viene a comprarla. Saborizadas con hierbas y especias , ¡estas tiras de carne se deben consumir sin moderación! Mucha gente piensa que este refrigerio salado tiene muchas calorías como las papas fritas cuando lo contrario es cierto. No sabías ? Entonces, ¡sigue leyendo para descubrir los beneficios de esta carne !
¿De dónde viene Beef Jerky?
Antes de descubrir los beneficios, primero debemos remontarnos a los orígenes de esta carne. Jerky significa carne seca en el idioma nativo americano, el idioma quechua.
Para conservar esta carne, la dejan macerar en una salmuera a base de frutos ácidos. Luego, lo colgaban cerca de una fuente de calor (en su momento el fuego o el sol) para secarlo. Antes de viajar o durante los meses de invierno, la comida escaseaba, por lo que esta era la época en que usaban esta práctica.
Febrero fue el mes más duro para los nativos americanos, incluso lo rebautizaron como "mes del hambre". Esto se explica por el hecho de que el invierno no tuvo una buena influencia en las cosechas, y que los animales eran escasos en esta época del año.
Las proteínas contenidas en estos trozos de carne eran muy importantes para la salud de los vaqueros y por eso trajeron consigo esta famosa carne. La consistencia de la proteína era tal que ayudaba a los vaqueros a aguantar un día entero a caballo sin sentir hambre.
¿Qué debemos saber de esta carne seca?
Lo más importante es recordar que esta carne es muy concentrada en proteína. Por ejemplo, Beef Jerky Original contiene 40 gramos de proteína y 260 kcal por cada 100 gramos .
Con este bajo contenido en grasas y calorías, este bocadillo salado es muy popular entre los atletas. Si sigue una dieta baja en carbohidratos, ¡este también es un buen alimento para incluir en su dieta! Si estás acostumbrado a comer barritas ricas en proteínas, ¡este producto sustitutivo es para ti!
¿ Bueno para la salud ?
Beef Jerky, al contrario de lo que se pueda pensar, no es malo para la salud. Como cualquier alimento, no debes comer demasiado. Además, el valor nutricional se mantiene intacto gracias al método de conservación.
Tampoco se debe pensar que Beef Jerky es el corte pobre de carne de res. Al contrario, son piezas nobles y magras . También es porque la marinada está hecha con ingredientes naturales que esta carne es tan buena para la salud.
Estas tiras te encantarán desde el primer bocado, ¡te lo garantizamos! Se deshacen en la boca , lo que deja que los sabores del adobo se desprendan en tu paladar, y que asombrarán tus papilas gustativas.
¿Cómo va la preparación?
Este proceso es bastante complicado si quieres hacerlo en casa. Si empiezas el proceso desde 0, es muy difícil tener éxito. El secado requiere el uso de una máquina específica, por lo que es bastante complicado hacerlo uno mismo, pero no imposible.
En cuanto a la carne de vacuno, hay que cortarla lo más fina posible y de muy buena calidad . Luego, hay que quitar la grasa y agregar sal y pimienta, hasta cubrir las tiras. Después, hay que hornearlos a 70 grados y dejar la puerta entreabierta. Esta técnica se utiliza para que salga la humedad y la carne no quede fofa. Tarda unas buenas dos horas en promedio.
Lo que nos gusta aparte del sabor
Debes saber que para las personas intolerantes al gluten, ¡también es posible comer Beef Jerky! Hay muchas variantes de cecina sin gluten disponibles en el mercado. ¡Entonces Diviertete!
No hay necesidad de refrigeración para esta carne. Cada sobre tiene un sistema para absorber oxígeno. Gracias a ello, podrás llevarlo a todas partes y conservarlo en todas las circunstancias, sin alterar sus prestaciones.
Todos los sabores en My American Shop
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Jack Link's Beef Jerky Original Big : Están hechos 100% de carne de res de excelente calidad sazonada con una selección de especias ligeramente ahumadas que le dan su sabor único .
Jack Link's Beef Jerky Teriyaki Big : Los sabrosos Jack Link's se han empapado en salsa teriyaki para dar una combinación dulce y salada muy suculenta.
Beef Jerky de Jack Link's Sweet & Hot Big : la carne seca perfecta si quieres disfrutar de una carne seca con un sabor dulce, salado y picante único.
Meat Makers Beef Jerky Original Smoky : Jerky, pero no demasiado, estos trozos de carne ahumada se convertirán rápidamente en su refrigerio favorito.
Wild West Beef Jerky Honey BBQ Medium : si te gusta lo salado y dulce, entonces te encantará este sabor. El sabor ahumado de la barbacoa y el lado dulce de la miel se complementan.
¡Todavía puedes encontrar muchos otros Beef Jerky pero también Chicken Jerky o Turkey Jerky si prefieres pollo o pavo a la carne de res! ¿A qué esperas para echar un vistazo a nuestra tienda de alimentación americana? 🤤
